川菜在世界大受欢迎 港媒:让味蕾和舌尖产生“跳舞的感觉”

时间:2019-08-28 来源:www.0419fc.com

港媒:让味蕾和舌尖产生“跳舞的感觉”

川菜在世界上很受欢迎。香港媒体:让味蕾和舌尖产生“跳舞感”

参考新闻网7月30日报道,香港媒体称,许多人还记得1998年发布的迪士尼动画电影《花木兰》。在这个故事中,一个中国女孩打扮成男人取代她的父亲去参军。与此原创漫画的推广相结合,麦当劳有限时间推出一种名为“串串”的酱汁。

据香港《南华早报》网站7月28日报道,出生于香港并在美国长大的Kevin Pang对这款调味酱有着深刻的记忆。

庞回忆说:“它的味道非常像美国的中国菜。它太甜了。它非常粘。我觉得它有点太适应美国人的口味了。”

人们很快对这种酱失去了兴趣并忘了它。直到2017年,其中一个漫画《瑞克和莫蒂》提到了这种四川酱。

《瑞克和莫蒂》粉丝们开始要求重新供应四川酱。几个月后,麦当劳宣布将于2017年10月7日再次供应四川酱0.,但仅限这一天。

然而,当这一天到来时,快餐连锁店对前来要求这种蘸酱的人群毫无准备。

据报道,每家麦当劳店只准备了20多包四川酱,这让排队等候几小时的顾客非常生气。他们喊道:“我们想要川酱!”美国新泽西州纽瓦克的一家商店不得不通过警报来平息局势。

在Yibei网络上这个小包装酱的价格曾经达到每包250美元。然而,由麦当劳开发的这种酱汁根本不是正宗的四川风味。英国厨师兼美食作家邓福霞说,中国四川省没有“川川”这样的东西。

这位25年来一直在研究中国烹饪的英国厨师说:“正宗的四川美食就像过山车.辛辣,酸甜,麻木,柔软。”这与麦当劳试图模仿的情况截然不同。

据报道,川菜是中国八大菜系之一,以其辛辣的风味而闻名。但邓福霞说,认为川菜专注于辣味是一种常见的误解。

她说:“有些人认为四川菜很热,这是一种刻板印象。当然,四川人喜欢用胡椒和胡椒粉0.。它会让你的舌头发出刺痛的感觉。但这只是一个方面。四川菜很复杂和许多层次结构的味道。“

她说:“川菜的真正有趣之处在于它有各种口味。当我在那里学习烹饪时,我们学到了23种复杂口味。它就像一道经典的法式酱汁,只是甜,酸,辣。大麻是不同的。“

据报道,四川菜最有名的特色之一就是辛?薄?

邓福霞说:“花椒使川菜不同于其他以辣为特色的当地菜肴。例如,湖南菜也使用了很多辣椒,但不使用会使舌头麻木的辣椒。”

她说虽然四川菜是中国最受欢迎的当地美食之一,但直到20年前,川菜才真正开始在西方流行。 “自20世纪90年代以来,四川菜已开始流行。来自中国各地的人们已经开始在美国和英国生活。他们想吃自己喜欢的食物,这是川菜。“

目前,四川火锅在中国和西方非常受欢迎,但邓福霞说,麻婆豆腐,宫保鸡肉和回锅肉等菜肴也很有名,展示了川菜的烹饪技艺和口味。

在香港东西方文化与美食的交汇处,这位65岁的厨师陈启德热衷于传播川菜。

他发现辛辣的菜肴更难学,因为它们结合了不同的辣椒,创造出多层次的味道。

陈启德说:“四川菜让你的味蕾和舌尖成为'跳舞的感觉'。但并非所有的四川菜都是辣的。它的味道很棒,有的略带辛辣,有些是超辣的,味道会基于你。这是改变肉类还是海鲜?“

08: 25

源:参考消息

川菜在世界上很受欢迎。香港媒体:让味蕾和舌尖产生“跳舞感”

参考新闻网7月30日报道,香港媒体称,许多人还记得1998年发布的迪士尼动画电影《花木兰》。在这个故事中,一个中国女孩打扮成男人取代她的父亲去参军。与此原创漫画的推广相结合,麦当劳有限时间推出一种名为“串串”的酱汁。

据香港《南华早报》网站7月28日报道,出生于香港并在美国长大的Kevin Pang对这款调味酱有着深刻的记忆。

庞回忆说:“它的味道非常像美国的中国菜。它太甜了。它非常粘。我觉得它有点太适应美国人的口味了。”

人们很快对这种酱失去了兴趣并忘了它。直到2017年,其中一个漫画《瑞克和莫蒂》提到了这种四川酱。

《瑞克和莫蒂》粉丝们开始要求重新供应四川酱。几个月后,麦当劳宣布将于2017年10月7日再次供应四川酱0.,但仅限这一天。

然而,当这一天到来时,快餐连锁店对前来要求这种蘸酱的人群毫无准备。

据报道,每家麦当劳店只准备了20多包四川酱,这让排队等候几小时的顾客非常生气。他们喊道:“我们想要川酱!”美国新泽西州纽瓦克的一家商店不得不通过警报来平息局势。

在Yibei网络上这个小包装酱的价格曾经达到每包250美元。然而,由麦当劳开发的这种酱汁根本不是正宗的四川风味。英国厨师兼美食作家邓福霞说,中国四川省没有“川川”这样的东西。

这位25年来一直在研究中国烹饪的英国厨师说:“正宗的四川美食就像过山车.辛辣,酸甜,麻木,柔软。”这与麦当劳试图模仿的情况截然不同。

据报道,川菜是中国八大菜系之一,以其辛辣的风味而闻名。但邓福霞说,认为川菜专注于辣味是一种常见的误解。

她说:“有些人认为四川菜很热,这是一种刻板印象。当然,四川人喜欢用胡椒和胡椒粉0.。它会让你的舌头发出刺痛的感觉。但这只是一个方面。四川菜很复杂和许多层次结构的味道。“

她说:“川菜的真正有趣之处在于它有各种口味。当我在那里学习烹饪时,我们学到了23种复杂口味。它就像一道经典的法式酱汁,只是甜,酸,辣。大麻是不同的。“

据报道,四川菜最有名的特色之一就是辛辣。

邓福霞说:“花椒使川菜不同于其他以辣为特色的当地菜肴。例如,湖南菜也使用了很多辣椒,但不使用会使舌头麻木的辣椒。”

她说虽然四川菜是中国最受欢迎的当地美食之一,但直到20年前,川菜才真正开始在西方流行。 “自20世纪90年代以来,四川菜已开始流行。来自中国各地的人们已经开始在美国和英国生活。他们想吃自己喜欢的食物,这是川菜。“

目前,四川火锅在中国和西方非常受欢迎,但邓福霞说,麻婆豆腐,宫保鸡肉和回锅肉等菜肴也很有名,展示了川菜的烹饪技艺和口味。

在香港东西方文化与美食的交汇处,这位65岁的厨师陈启德热衷于传播川菜。

他发现辛辣的菜肴更难学,因为它们结合了不同的辣椒,创造出多层次的味道。

陈启德说:“四川菜让你的味蕾和舌尖成为'跳舞的感觉'。但并非所有的四川菜都是辣的。它的味道很棒,有的略带辛辣,有些是超辣的,味道会基于你。这是改变肉类还是海鲜?“

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